La solución definitiva para aquellas operativas en donde entre el proceso de amasado y consumo del producto, transcurre muy poco tiempo, acorta el tiempo de fermentación, mejora la extensibilidad de la masa y mejora el sabor de forma significativa gracias a la masa madre incorporada, el resultado es similar al de una masa con elevado tiempo de reposo y fermentación.

Este mix contiene todos los ingredientes necesarios para hacer una base de pizza de calidad, solo necesitas añadir el agua y amasar, con el obtendrás una masa de calidad constante, ahorrando el tiempo dedicado a la elaboración de la masa (dosificación de ingredientes, gestión de materias primas… ) y nunca mas vas a depender de personal especializado.