Desde Central Pizza nos involucramos en que usted disponga
de una masa de excelente calidad, para ello le ofrecemos distintas
alternativas de productos, así como todo el soporte técnico necesario
para hacer realidad este objetivo o subsanar cualquier tipo de problemática
que le pueda preocupar, la distinta gama de productos que le mostramos a
continuación, esta orientada a la obtención de masa de pizza de excelente
calidad, desde diversas operativas de trabajo.
Harinas especificas para pizza,
elaboradas a partir de trigos seleccionados,
sin adición de mejorantes o aditivos no naturales
y que mantienen una calidad y regularidad constantes.
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Harina diseñada para elaborar pizzas
ligeras y crujientes, de fermentación corta
y muy bien adaptada para el servicio de mesa,
dentro de la clasificación Italiana de harinas
se incluiría en la nomenclatura de doble cero (00).
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Características Alveográficas
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